Μύκονος

OLLA MYKONOS

To Olla, ένα από τα ωραιότερα μαγαζιά της Μυκόνου, κρυμμένο σαν θησαυρός στα...

IMAGE GALLERY

DESCRIPTION

To Olla, ένα από τα ωραιότερα μαγαζιά της Μυκόνου, κρυμμένο σαν θησαυρός στα σοκάκια της Χώρας, διακοσμημένο από τον αρχιτέκτονα Νίκο Φραντζέσκο, είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Η κουζίνα, μεσογειακή δημιουργική, φέρει την υπογραφή του executive chef Κωνσταντίνου Κωστόπουλου… Το ταξίδι στη γεύση ξεκινά με ορεκτικά, όπως μαστέλο Χίου με πούδρα παντζαριού, λικέρ μαστίχας και μοσχολέμονο, αλλά και μιλφέιγ καπνιστού σολομού με μπισκότο παρμεζάνας, κρέμα γιαουρτιού και λάδι βασιλικού. Συνεχίζει με δροσερές σαλάτες και απογειώνεται με σιγομαγειρεμένο κότσι αρνιού σε κρασί Barolo, γκρεμολάτα ριζότο με κρόκο Κοζάνης και γραβιέρα Κρήτης… Τα πιάτα ημέρας είναι μια καθημερινή έκπληξη και κάπου εκεί έρχεται η έμπνευση του chef για μια μηλόπιτα σε τραγανό φύλλο τορτίγιας και το μιλφέιγ με κρόκο Κοζάνης, καραμελωμένα φύλλα και σκόνη σοκολάτας. Ακολουθώντας τη μεσογειακή αύρα της κουζίνας, το bar του Olla δεν θα μπορούσε να υστερεί σε δημιουργικές γεύσεις. Ο bartender Βασίλειος Δερβίσης συνδυάζει κλασικές συνταγές με μεσογειακά αρώματα, αποκαλύπτοντας δροσερά cocktail που ικανοποιούν κάθε απαιτητικό ουρανίσκο!