OLLA MYKONOS

Olla, uno de los restaurantes más hermosos de Miconos, escondido como tesoro dentro de...

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Olla, uno de los restaurantes más hermosos de Miconos, escondido como tesoro dentro de los callejones de Jora, y decorado por el arquitecto Nicos Franjeskos, se considera un descubrimiento real. La cocina mediterránea y creativa está firmada por el chef ejecutivo Constantinos Costopoulos… El viaje en el sabor empieza con varios entrantes, como mastelo de Quíos (tipo de queso) con polvo de remolacha, licor de mastija y lima y también milhojas de salmón ahumado con galleta de parmesano, crema de yogurt y aceite de albahaca. Sigue con ensaladas frescas y llega al cielo con codillo de cordero cocido en vino Barolo a fuego lento, risotto de gremolata con azafrán y graviera de Creta (tipo de queso)… el menú del día es una sorpresa diaria y en este punto el chef se inspira y prepara una tarta de manzana en crujiente hoja de tortilla y el milhojas con azafrán, hojas caramelizadas y polvo de chocolate.
Siguiendo el aura mediterránea de la cocina, en el bar de Olla se encuentran también sabores creativos. El barman Vasilios Dervisis combina las recetas clásicas con aromas mediterráneos y revela cocteles frescos que pueden satisfacer el paladar más exigente.