Mykonos

OLLA MYKONOS

Olla est un des plus beaux magasins de Mykonos, enfoui comme un trésor dans les ruelles de la...

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Olla est un des plus beaux magasins de Mykonos, enfoui comme un trésor dans les ruelles de la Chora et décoré par l’architecte Nikos Frantzeskos. La cuisine, méditerranéenne, créative, porte la signature du chef Konstantinos Kostopoulos…Le voyage des saveurs commence par les hors-d’œuvre comme le mastelo de Chios avec une poudre de betteraves, de la liqueur de mastic et de la limette, mais aussi par un mille-feuilles de saumon fumé avec un biscuit de parmesan, de la crème de yaourt et de l’huile de basilic. Le repas se poursuit avec des salades fraîches et devient sublime avec un osso bucco de mouton cuit lentement dans du vin Barolo, un risotto gremolata au safran de Kozani et du gruyère Crétois…les plats du jour constituent une surprise quotidienne et c’est à ce moment que le chef trouve l’inspiration d’une tarte aux pommes sur une pâte croustillante à base de tacos, d’un mille-feuilles au safran de Kozani, avec ses feuilles caramélisées et de la poudre de cacao. En accord à la tendance méditerranéenne de la cuisine, le bar du Olla ne pouvait que proposer des saveurs originales. Le bartender Vasilis Dervisis associe des recettes classiques aux arômes de la Méditerranée, dévoilant des cocktails rafraichissants pouvant satisfaire tous les palais, même les plus exigeants !